Junior Chef
Utensilien
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Boden
Springformboden mit Backpapier belegen, Form schliessen. Butter in Stücke schneiden, in eine Pfanne geben, schmelzen, etwas abkühlen.Guetzli in einen Plastikbeutel geben, verschliessen, mit dem Wallholz fein zerstossen, zur Butter in die Pfanne geben, salzen, mischen. Guetzlimasse auf dem vorbereiteten Formenboden verteilen, mit einem Löffelrücken gut andrücken.
Heidelbeerpüree
Gelatineblatt ca. 5 Min. in kaltem Wasser einlegen. Heidelbeeren, Zucker und Wasser in eine Pfanne geben,zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. weich kochen. Heidelbeeren in einen Messbecher geben, Gelatine abtropfen, beigeben, pürieren, etwas abkühlen, auf dem Guetzliboden verteilen.
Quarkmasse
Gelatineblätter ca. 5 Min. in kaltem Wasser einlegen.Rahm flaumig schlagen, beiseitestellen.Quark, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben, gut verrühren. Schlagrahm mit dem Gummischaber darunterziehen. Wasser in einer Pfanne aufkochen. Gelatine abtropfen, im siedenden Wasser auflösen, mit 3 Esslöffel Quarkmasse verrühren, sofort gut unter die restliche Masse rühren.Quarkmasse auf dem Heidelbeerpüree verteilen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. fest werden lassen.
Verzieren
Formenrand mit einem Spachtel sorgfältig lösen. Torte auf eine Platte schieben Pfefferminzblättchen abzupfen, mit den Heidelbeeren auf der Torte verteilen.
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