Fondue Käse Buns mit Schinken

Name: Fondue Käse Buns mit Schinken
Prep time: 35 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Halbweissmehl; ½ Würfel Hefe; wenig Weissmehl; 80 g Schinkenwürfeli; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 1 ¾ TL Salz; 1 EL Sesam; 250 g Fondue Käsemischung; 60 g Butter; 3 dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser); 2 Eier; 1 dl Milch

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Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Pinsel
Gabel
Messbecher
Ofenhandschuhe
Rüstmesser
Schere
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schneidebrett
Waage
Gitter
Lineal

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

500 g Halbweissmehl

1 ¾ TL Salz

50 g Fondue Käsemischung

½ Würfel Hefe (ca. 20 g)

60 g Butter

3 dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser)

Formen

wenig Weissmehl

Füllung

1 Ei

200 g Fondue Käsemischung

80 g Schinkenwürfeli

1 dl Milch

½ Bund glattblättrige Petersilie

Buns

1 Ei

1 EL Sesam

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

500 g Halbweissmehl

1 ¾ TL Salz

50 g Fondue Käsemischung

½ Würfel Hefe (ca. 20 g)

60 g Butter

3 dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser)

Mehl, Salz und Käse in eine Schüssel geben, mischen. Hefe zerbröckeln, beigeben, mischen. Butter in Stücke schneiden, mit dem Milchwasser beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

wenig Weissmehl

Teig in 8 gleich grosse Portionen teilen, auf wenig Mehl zu Kugeln formen, mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Zugedeckt bei Raumtemperatur nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.

Füllung

1 Ei

200 g Fondue Käsemischung

80 g Schinkenwürfeli

1 dl Milch

½ Bund glattblättrige Petersilie

Ei in eine Schüssel geben, mit einer Gabel verklopfen. Käse, Schinken und Milch beigeben. Petersilie mit der Schere fein schneiden, beigeben, gut mischen.

Buns

1 Ei

1 EL Sesam

In der Mitte der Teigkugeln mit den Fingern eine Mulde eindrücken, etwas auseinanderziehen (ca. 8 cm Ø), auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Ei verklopfen, Teigränder damit bestreichen, Sesam darüberstreuen. Käse-Füllung in den Mulden verteilen.