Glacé au lait et aux framboises

Glacé au lait et aux framboises

30 min. de prép.
6 h 30 min. en tout
218 kcal par pièce
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / pièce: 218 kcal, Lipides: 16 g, Glucides: 16 g, Protéines: 2 g

Commis

Les recettes avec une étoile sont accessibles aux petits commis, qui se feront un plaisir de touiller, de décorer… et de goûter!

Ustensiles

  • Pour 8 moules à esquimaux d'env. ¾ de dl chacun
  • Récipient
  • Fourchette
  • Verre doseur
  • Mixeur
  • Poêle
  • Spatule en caoutchouc
  • Fouet
  • Cuillère
  • Balance de cuisine

Il vous faut

8 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Masse au lait

2 dl de lait
80 g de sucre
100 g de mascarpone
2 dl de crème entière

Framboises

150 g de framboises
25 g de sucre

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Masse au lait

2 dl de lait
80 g de sucre
100 g de mascarpone

Porter le lait à ébullition avec le sucre, laisser cuire jusqu'à ce que le sucre soit fondu puis retirer la casserole du feu. Incorporer le mascarpone, laisser refroidir.

2 dl de crème entière

Monter la crème en chantilly,l'incorporer à la masse au lait (donne env. 6,5 dl).

Framboises

150 g de framboises
25 g de sucre

Ecraser les framboise à la fourchette avec le sucre.

Glace

Verser la masse au lait et les framboises dans les moules à glace, les mettre au congélateur pendant env. 6 h ou toute une nuit.

Acheter les ingrédients en ligne

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