Gelato al latte e lamponi

Gelato al latte e lamponi

30 min. preparazione
6 h 30 min. tempo totale
218 kcal per pezzi
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / pezzi: 218 kcal, Grassi: 16 g, Carboidrati: 16 g, Proteine: 2 g

Mini Chef

Quelle con una stella sono adatte ai mini chef: girare, mescolare e decorare è tutto quello che bisogna saper fare.

Utensili

  • Per 8 stampini per ghiaccioli da ca. ¾ dl l'uno
  • Ciotola
  • Forchetta
  • Bicchiere dosatore
  • Frullatore
  • Pentola
  • Spatola di gomma
  • Frusta
  • Cucchiaio
  • Bilancia da cucina

Ci vogliono

8 pezzi

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Composto di latte

2 dl latte
80 g zucchero
100 g mascarpone
2 dl panna intera

Composto di lamponi

150 g lamponi
25 g zucchero

Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Composto di latte

2 dl latte
80 g zucchero
100 g mascarpone

In un pentolino portare a bollore il latte e lo zucchero e cuocere fino a quando lo zucchero si è sciolto, togliere quindi il pentolino dal fuoco. Unire il mascarpone e lasciar intiepidire.

2 dl panna intera

Montare bene la panna, incorporarla al latte in modo da ottenere ca. 6.5 dl di composto.

Composto di lamponi

150 g lamponi
25 g zucchero

Schiacciare i lamponi e lo zucchero con una forchetta.

Gelato

Riempire gli stampini con il composto di latte e i lamponi, quindi lasciarli in congelatore per ca. 6 ore o per tutta la notte.

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