Second de cuisine
Les recettes avec deux étoiles, quant à elles, pourront être réalisées avec l’aide de seconds de cuisine, plus expérimentés: pesage, découpe d’ingrédients mous, pétrissage ou encore façonnage sont au programme.
Ustensiles
Tablier
papier cuisson
Récipient
Râpe à citron
Mixeur
Moule à charnière d'env. 24 cm de Ø
Rouleau à pâtisserie
Spatule en caoutchouc
Cuillère à soupe
Minuterie
petit bol
La balance de cuisine
Sac en plastique
Grille
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Moule
Recouvrir le fond du moule (d'env 24 cm de Ø) de papier cuisson, beurrer les bords.
Fond du cheesecake
Mettre les biscuits dans un sac plastique, les écraser menu à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis les placer dans une coupelle. Ajouter le beurre, mélanger. Etaler ce mélange dans le moule en appuyant bien.
Masse au fromage frais
Râper le zeste du citron, le mettre dans un récipient. Ajouter le fromage frais, le sucre, les œufs et la Maïzena, bien mélanger le tout au batteur électrique. Répartir la masse sur le fond de biscuits.
Cuisson
Faire cuire env. 40 min. au milieu du four préchauffé à 160 °C. Sortir le cheesecake du four et le laisser refroidir un peu. Décoller le bord du moule et faire glisser le cheesecake sur une grille. Laisser refroidir complètement. Garnir de Smarties et de nonpareilles.
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