Master Chef
Ustensiles
Tablier
Récipient
Pour un moule allant au four d'env. 1 litre
Presse-agrumes
Verre doseur
Gants de cuisine
Poêle
Petit couteau de cuisine
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
petit bol
Planche à découper
La balance de cuisine
Écumoire
cuillère parisienne
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Pêches
Inciser légèrement les pêches en croix, les faire cuire dans l'eau frémissante pendant env. 1 min. Sortir les pêches à l'aide d'une écumoire, les plonger dans l'eau froide. Peler les pêches, les couper en deux, retirer le noyau. Evider les moitiés de pêches à l'aide d'une cuisine parisienne en laissant un fond d'env. 1 cm, les disposer dans le plat. Hacher finement la pulpe des pêches, la mettre dans un récipient.
Garniture
Hacher grossièrement les amandes, battre l'œuf. Ajouter les amandes, l'œuf, les flocons d'avoine, le sucre et la maïzena aux pêches hachées, mélanger.
Remplir les moitiés de pêche de ce fourrage en appuyant légèrement. Verser l'eau et le jus de citron dans le plat, autour des pêches.
Cuisson
Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 180°C. Sortir les pêches fourrées du four, laisser refroidir un peu. Dresser avec le yogourt, arroser de miel et servir tiède ou froid.
| Conseil: | Pour qu'elles ne roulent pas, couper légèrement la partie bombée des pêches. |
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