Junior Chef
Ustensiles
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Chocolat fondu
Casser le chocolat en morceaux, le mettre dans un récipient à parois fines et le faire fondre au bain-marie en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Lisser le chocolat fondu.
Masse aux amandes
Dans un récipient, mélanger les amandes et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Battre légèrement les blancs d'œufs, les verser dans les amandes et mélanger. Ajouter le chocolat à la masse, travailler le tout en une pâte.
Façonnage
Abaisser la pâte par portions sur env 1 cm d'épaisseur sur un peu de sucre, découper des formes à l'emporte-pièce. Les poser sur deux plaques recouvertes de papier cuisson.
Cuisson
Faire cuire chaque plaque pendant env. 4 min au milieu du four préchauffé à 240 °C. Laisser refroidir sur une grille hors du four.
Bon à savoir: | Les Bruns de Bâle sont encore un peu mous à leur sortie du four mais deviennent fermes en refroidissant. Ils doivent rester humides à l'intérieur. |
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Conservation: | 2 semaines dans une boîte hermétiquement fermée. |
Conseil: | Saupoudrer de sucre glace. |
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