Kids Burger au poulet pané

Name: Kids Burger au poulet pané
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cs yogourt nature; 2 cs mayonnaise; 2 cs vinaigre aux plantes aromatiques; sel, poivre, selon le goût; 200 g carottes; ½ concombre; ¼ bouquet persil plat; 3 cs purée de tomates; 2 cs confiture d’abricots; ¼ cc paprika; ¾ cc sel; 400 g escalopes de poulet pour charbonnade; un peu poivre; 40 g farine blanche; 1 œuf; 80 g chapelure; 2 cs huile d'olive; 4 pains à hamburger; 1 mini-laitue romaine

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Ustensiles

Tablier
Récipient
Fourchette
Couteau économe
Assiette
Râpe à röstis
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Fouet
Planche à découper
La balance de cuisine
Barbecue

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Coleslaw

3 cs d'yogourt nature

2 cs de mayonnaise

2 cs de vinaigre aux plantes aromatiques

sel, poivre, selon le goût

200 g de carottes

½ concombre

¼ bouquet de persil plat

Ketchup

3 cs de purée de tomates

2 cs de confiture d’abricots

¼ cc de paprika

¼ cc de sel

Poulet

400 g d'escalopes de poulet pour charbonnade

½ cc de sel

un peu de poivre

40 g de farine blanche

1 œuf

80 g de chapelure

2 cs d'huile d'olive

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

4 pains à hamburger

Hamburgers

1 mini-laitue romaine

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Coleslaw

3 cs d'yogourt nature

2 cs de mayonnaise

2 cs de vinaigre aux plantes aromatiques

sel, poivre, selon le goût

200 g de carottes

½ concombre

¼ bouquet de persil plat

Mélanger le yogourt, la mayonnaise et le vinaigre, assaisonner. Éplucher les carottes, couper le concombre dans la longueur et l'épépiner. Râper les carottes et le concombre à la râpe à rösti, les ajouter à la sauce au yogourt. Ajouter le persil effeuillé, mélanger.

Ketchup

3 cs de purée de tomates

2 cs de confiture d’abricots

¼ cc de paprika

¼ cc de sel

Mélanger la purée de tomates et la confiture d'abricots, assaisonner.

Poulet

400 g d'escalopes de poulet pour charbonnade

½ cc de sel

un peu de poivre

40 g de farine blanche

1 œuf

80 g de chapelure

2 cs d'huile d'olive

Couper les escalopes de poulet en 2, assaisonner. Mettre la farine dans une assiette plate. Battre l'œuf dans une assiette creuse, mettre la chapelure dans une assiette plate. Passer le poulet dans la farine par portions (les secouer un peu pour faire tomber le surplus), puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure en appuyant bien. Arroser les escalopes d'huile.

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

4 pains à hamburger

Faire griller les escalopes de poulet à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 6 min. de chaque côté. Ajouter les pains à hamburger pendant env. 2 min. en fin de cuisson.

Hamburgers

1 mini-laitue romaine

Effeuiller la salade. Badigeonner de ketchup les faces coupées des pains à hamburger. Garnir les fonds de salade, de 2 cs de coleslaw et de poulet, refermer avec les couvercles. Servir les hamburgers avec le coleslaw restant.

Bon à savoir

Bon à savoir:	Au lieu de faire griller les escalopes de poulet au barbecue, les faire cuire env. 5 min. à la poêle.
Servir avec:	des pommes de terre en papillote

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