Second de cuisine
Les recettes avec deux étoiles, quant à elles, pourront être réalisées avec l’aide de seconds de cuisine, plus expérimentés: pesage, découpe d’ingrédients mous, pétrissage ou encore façonnage sont au programme.
Ustensiles
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Sauce
Mélanger la moutarde, la mayonnaise, le yogourt et le vinaigre, assaisonner puis réserver à couvert.
Poulet, maïs et croûtons
Assaisonner le poulet, le barder de lard. Égrener le maïs au couteau. Déchirer le pain de mie en morceaux. Faire fondre un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Saisir le poulet de toutes parts pendant env. 10 min. puis le sortir. Ajouter éventuellement un peu de beurre. Ajouter le maïs, le pain de mie et l'ail écrasé, faire revenir env. 10 min. en remuant de temps en temps.
Salade
Couper des copeaux de parmesan à l'épluche-légumes. Effeuiller la salade, la couper en morceaux de la taille d'une bouchée, la mettre dans la sauce et mélanger. Dresser la salade avec le poulet, le maïs, les croûtons et le parmesan.
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