Caesar salad con mais

Due stelle significano: qui entrano in azione i migliori junior chef che potranno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dar forma e farcire.

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Utensili

Grembiule
Ciotola
Padella
Spremiaglio
Coltello
Spelucchino
Pelapatate
Piattino / Piattini
Paletta forata
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Frusta
Tagliere
La bilancia da cucina

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Salsa

1 c. senape al miele

2 c. maionese

180 g yogurt al naturale

3 c. aceto di vino bianco

¼ c.no sale

un po’ di pepe

Pollo, mais e crostini

350 g filetti mignon di petto di pollo

¼ c.no sale

un po’ di pepe

150 g pancetta da arrostire a fette

2 pannocchie di mais cotte

4 fette pane per toast integrale

burro per arrostire

1 spicchio d’aglio

Insalata

40 g parmigiano

6 insalate baby

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Salsa

1 c. senape al miele

2 c. maionese

180 g yogurt al naturale

3 c. aceto di vino bianco

¼ c.no sale

un po’ di pepe

In una ciotola amalgamare la senape, la maionese, lo yogurt e l'aceto, quindi condire. Coprire la salsa e metterla da parte.

Pollo, mais e crostini

350 g filetti mignon di petto di pollo

¼ c.no sale

un po’ di pepe

150 g pancetta da arrostire a fette

2 pannocchie di mais cotte

4 fette pane per toast integrale

burro per arrostire

1 spicchio d’aglio

Condire il pollo e avvolgerlo nella pancetta. Con un coltello separare i chicchi dalle pannocchie. Sminuzzare il pane per toast a pezzettini. In una padella antiaderente scaldare una noce di burro per arrostire. Arrostire il pollo per ca. 10 min. su tutti i lati, quindi toglierlo. Eventualmente aggiungere una noce di burro. Unire il mais e il pane per toast, spremere l'aglio e arrostire per ca. 10 min. girando di tanto in tanto.

Insalata

40 g parmigiano

6 insalate baby

Tagliare il parmigiano a scaglie con un pelapatate. Staccare le foglie di insalata, tagliarle a pezzetti, quindi unirle alla salsa e mescolare. Impiattare l'insalata con il pollo, il mais, i crostini e il parmigiano.