Petits fantômes à la poire

Name: Petits fantômes à la poire
Prep time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 8 poires; 1 citrons; 1 ½ de cc de vanille Bourbon en poudre; 2 cs de flocons de noix de coco; 1 cs de lait; 2 cs de miel; 2 de cc de miel liquide; 1 pâtes feuilletées rectangulaires abaissées; 1 bâtonnets de cannelle

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Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Plaque à gâteau
Pinceau
Presse-agrumes
Verre doseur
Gants de cuisine
Poêle
Petit couteau de cuisine
Couteau économe
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
petit bol
Planche à découper
cuillère parisienne
Roulette à pâtisserie

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Poires

8 poires

Précuisson

5 dl d’eau

1 citron

2 cs de miel

1 bâtonnet de cannelle

1 ½ de cc de vanille Bourbon en poudre

Petits fantômes

1 pâte feuilletée rectangulaire abaissée (env. 25 x 42 cm)

1 cs de lait

Cuisson

2 de cc d’eau

2 de cc de miel liquide

2 cs de flocons de noix de coco

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Poires

8 poires

Éplucher les poires, les épépiner par en dessous à l'aide d'une cuillère parisienne, couper évent. la base pour qu'elles tiennent debout.

Précuisson

5 dl d’eau

1 citron

2 cs de miel

1 bâtonnet de cannelle

1 ½ de cc de vanille Bourbon en poudre

Verser l'eau dans une casserole. Couper le citron en deux, en presser le jus et le mélanger avec le miel, la cannelle et la vanille. Ajouter les poires et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter env. 10 min. Sortir les poires de l'eau, les égoutter un peu, les mettre sur une plaque chemisée de papier cuisson et les laisser refroidir.

Petits fantômes

1 pâte feuilletée rectangulaire abaissée (env. 25 x 42 cm)

1 cs de lait

Dérouler la pâte feuilletée, la découper en 8 carrés, puis l'inciser tout autour de façon irrégulière. Poser délicatement les carrés de pâte sur les poires et les badigeonner de lait.

Cuisson

2 de cc d’eau

2 de cc de miel liquide

2 cs de flocons de noix de coco

Faire cuire env. 30 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Laisser tiédir hors du four. Mélanger l'eau et le miel, en badigeonner précautionneusement les petits fantômes, puis les saupoudrer de flocons de noix de coco.

Bon à savoir

Conseil:	Décorer avec des yeux en sucre.

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