Donuts aux poires au four

Name: Donuts aux poires au four
Prep time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 9
Ingredients: 2 ½ cc de poudre à lever; 1 cc de vanille Bourbon en poudre; 100 g de sucre glace; 1 cc de levure sèche; 400 g de farine blanche; 3 cs de perles en sucre; 250 g de poires; ½ cc de sel; 2 ¼ cc de cannelle; 50 g de beurre

Les recettes avec deux étoiles, quant à elles, pourront être réalisées avec l’aide de seconds de cuisine, plus expérimentés: pesage, découpe d’ingrédients mous, pétrissage ou encore façonnage sont au programme.

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Plaque à gâteau
Récipient
Pinceau
Râpe à bircher
Verre doseur
Poêle
Cuillère à soupe
Cuillère à café
petit bol
Poche à douille non cannelée
La balance de cuisine
Grille
Corne à pâtisserie
film alimentaire

Il vous faut

9 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

250 g de poires

400 g de farine blanche

2 ½ cc de poudre à lever

1 cc de levure sèche

2 cc de cannelle

1 cc de vanille Bourbon en poudre

½ cc de sel

1 ½ dl d’eau

Beurre

50 g de beurre

Glaçage

100 g de sucre glace

1 ½ cs d’eau

¼ cc de cannelle

3 cs de perles en sucre

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Pâte

250 g de poires

400 g de farine blanche

2 ½ cc de poudre à lever

1 cc de levure sèche

2 cc de cannelle

1 cc de vanille Bourbon en poudre

½ cc de sel

1 ½ dl d’eau

Dans un saladier, râper les poires à la râpe à bircher. Ajouter la farine, la poudre à lever, la levure, la cannelle, la vanille et le sel, mélanger. Verser l'eau et mélanger pour obtenir une pâte souple. Couvrir et laisser lever pendant env. 1 h à température ambiante.

Façonnage

Façonner 9 boules de pâte, les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson, les aplatir de manière à obtenir des disques d'env. 6 cm de Ø. Faire un trou au milieu en prélevant de la pâte avec l'extrémité large d'une douille lisse (env. 14 mm de Ø), couvrir les donuts et les boulettes prélevées et laisser lever le tout une deuxième fois pendant env. 30 min.