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Chef
Les recettes avec trois étoiles sont réservées aux chefs qui, sous la surveillance d’un adulte, pourront s’initier à la cuisson au four ou sur la cuisinière.
Ustensiles
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Pâte
Faire fondre le beurre dans une casserole, le laisser refroidir un peu. Mélanger la farine, le sucre, le chocolat en poudre et la poudre à lever. Ajouter les jaunes d'œufs et le beurre, mélanger au batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer env. 15 min à température ambiante. Fouetter les blancs d'œuf avec le sel et les incorporer délicatement à la pâte avec une spatule en caoutchouc.
Gaufres
Faire chauffer le gaufrier et le badigeonner d'un peu de beurre à rôtir, y verser 3 cs de pâte, lisser un peu. Faire cuire les gaufres pendant 3 min, les sortir et les laisser refroidir sur une grille. Procéder de la même façon avec le reste de la pâte.
Garnitures
Couper les groseilles en deux, les mélanger avec 1 cs de sirop. Mélanger le séré et le reste de sirop.
Dressage
Dresser les gaufres, répartir le séré et les groseilles dessus.
Notre recommandation
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