Gaufres au chocolat et aux groseilles

Name: Gaufres au chocolat et aux groseilles
Prep time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cc de poudre à lever; 80 g de sucre brut gros cristaux; 200 g de farine mi-blanche; 4 cs de sirop de riz; 40 g de chocolat en poudre; 200 g de groseilles à maquereau; 1 pincée de sel; beurre à rôtir; 100 g de beurre; 2 jaunes d'œufs frais; 2 blancs d'œufs frais; 250 g de séré demi-gras; 2 dl de lait

Les recettes avec trois étoiles sont réservées aux chefs qui, sous la surveillance d’un adulte, pourront s’initier à la cuisson au four ou sur la cuisinière.

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

gaufrier
Tablier
Récipient
Pinceau
Verre doseur
Mixeur
Poêle
Petit couteau de cuisine
Spatule en caoutchouc
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
petit bol
Planche à découper
La balance de cuisine

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

100 g de beurre

200 g de farine mi-blanche

80 g de sucre brut gros cristaux

40 g de chocolat en poudre

2 cc de poudre à lever

2 jaunes d'œufs frais

2 dl de lait

2 blancs d'œufs frais

1 pincée de sel

Gaufres

beurre à rôtir pour la cuisson

Garnitures

200 g de groseilles à maquereau

4 cs de sirop de riz

250 g de séré demi-gras

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Pâte

100 g de beurre

200 g de farine mi-blanche

80 g de sucre brut gros cristaux

40 g de chocolat en poudre

2 cc de poudre à lever

2 jaunes d'œufs frais

2 dl de lait

2 blancs d'œufs frais

1 pincée de sel

Faire fondre le beurre dans une casserole, le laisser refroidir un peu. Mélanger la farine, le sucre, le chocolat en poudre et la poudre à lever. Ajouter les jaunes d'œufs et le beurre, mélanger au batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer env. 15 min à température ambiante. Fouetter les blancs d'œuf avec le sel et les incorporer délicatement à la pâte avec une spatule en caoutchouc.

Gaufres

beurre à rôtir pour la cuisson

Faire chauffer le gaufrier et le badigeonner d'un peu de beurre à rôtir, y verser 3 cs de pâte, lisser un peu. Faire cuire les gaufres pendant 3 min, les sortir et les laisser refroidir sur une grille. Procéder de la même façon avec le reste de la pâte.