Master Chef
Utensili
piastra per gaufre
Grembiule
Ciotola
Pennello
Bicchiere dosatore
Frullatore
Pentola
Spelucchino
Spatola di gomma
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
ciotola piccola
Tagliere
La bilancia da cucina
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Pastella
Far sciogliere il burro in un pentolino e lasciarlo intiepidire. In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il cioccolato in polvere e il lievito in polvere. Unire i tuorli e il latte insieme al burro e mescolare con la frusta dello sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio. Coprire la pastella e lasciarla riposare per ca. 15 min. a temperatura ambiente. Montare a neve gli albumi con il sale, quindi incorporarli alla pastella con una spatola di gomma.
Gaufres
Scaldare la piastra per gaufre, spennellarla con poco burro per arrostire e versarci 3 c. di pastella, quindi livellarla leggermente. Cuocere le gaufres per ca. 3 min., toglierle dalla piastra e lasciarle raffreddare su una griglia. Seguire lo stesso procedimento con il resto della pastella.
Topping
Tagliare a metà le bacche di uva spina e mescolarle con 1 c. di sciroppo. In una ciotola emulsionare il quark con il resto dello sciroppo.
Servire
Impiattare le gaufres e cospargerle con il quark e l'uva spina.
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