Master Chef
Ustensiles
Tablier
papier cuisson
Plaque à gâteau
Pinceau
Couteau
Râpe à citron
Gants de cuisine
Poêle
Râpe à röstis
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
petit bol
Planche à découper
La balance de cuisine
Grille
Vide-pomme
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Fourrage à la pomme
Mélanger le beurre et la confiture dans une petite casserole, faire fondre et laisser tiédir. Râper le zeste de citron et l'ajouter, mélanger, réserver 2 cs de beurre à la confiture dans une coupelle.
Épépiner les pommes, les râper avec la râpe à rösti, les mélanger avec la cannelle, les amandes en bâtonnets et le beurre.
Façonnage
Dérouler les pâtes, répartir le fourrage sur la moitié de chaque pâte, rabattre l'autre moitié dessus et bien appuyer. Mettre la pâte au congélateur pendant env. 15 min. Couper la pâte en lanières d'env. 2 cm de large, les torsader, les enrouler puis les poser sur deux plaques recouvertes de papier cuisson.
Cuisson
Faire cuire pendant env. 30 min dans le four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante). Retirer les escargots aux pommes et à la cannelle du four et les laisser tiédir. Les badigeonner avec le beurre réservé et les laisser refroidir sur une grille.
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