Shepherd's pie

Name: Shepherd's pie
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de carottes; 2 oignons; 1 gousses d’ail; 145 g de flocons de pommes de terre séchés (pour purée); huile; 1 cs de vinaigre de pomme; un peu de beurre; 3 dl de lait; 1 cs de beurre; 100 g de cheddar; 2 cs de purée de tomates; 400 g de viande hachée (bœuf et porc); 80 g de lardons; 2 brin de thym; 1 cs de sauce Worcestershire; ¾ de cc de sel; sel, selon le goût

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
Plaque à gâteau
Pinceau
Cuillère
Poêle à frire
Presse-ail
Couteau
Louche
Verre doseur
Gants de cuisine
Poêle
Couteau économe
Râpe à röstis
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Planche à découper
Pour 4 ramequins allant au four d'env. 5 dl chacun
La balance de cuisine

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Ramequins

un peu de beurre ramolli

Légumes

200 g de carottes

2 oignons

2 brin de thym

Viande

huile pour la cuisson

400 g de viande hachée (bœuf et porc)

80 g de lardons

1 gousse d’ail

2 cs de purée de tomates

5 dl d’eau

1 cs de vinaigre de pomme

1 cs de sauce Worcestershire

¾ de cc de sel

Purée de pommes de terre

145 g de flocons de pommes de terre séchés (pour purée)

5 dl d’eau frémissante

3 dl de lait

1 cs de beurre

sel, selon le goût

100 g de cheddar

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Mise en place

Ramequins

un peu de beurre ramolli

Beurrer les ramequins, les poser sur une plaque.

Légumes

200 g de carottes

2 oignons

2 brin de thym

Éplucher les carottes, les couper en dés. Peler les oignons, les hacher menu. Effeuiller le thym.

Viande

huile pour la cuisson

400 g de viande hachée (bœuf et porc)

80 g de lardons

1 gousse d’ail

2 cs de purée de tomates

5 dl d’eau

1 cs de vinaigre de pomme

1 cs de sauce Worcestershire

¾ de cc de sel

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Faire cuire la viande en plusieurs portions pendant 3 min, la retirer de la poêle. Baisser le feu et essuyer la graisse de cuisson. Ajouter le lard, le faire dorer lentement. Ajouter les oignons et l'ail écrasé, les faire revenir pendant 2 min. Ajouter les carottes, la purée de tomates et le thym, poursuivre la cuisson pendant 2 min. Mouiller avec l'eau, le vinaigre et la sauce Worcestershire, porter à ébullition. Baisser le feu, remettre la viande dans la poêle, laisser mijoter env. 10 min, saler.

Purée de pommes de terre

145 g de flocons de pommes de terre séchés (pour purée)

5 dl d’eau frémissante

3 dl de lait

1 cs de beurre

sel, selon le goût

100 g de cheddar

Préparer la purée de pommes de terre en suivant les indications figurant sur l'emballage, râper grossièrement le fromage, l'incorporer à la purée.