Shepherd's pie

Cos'è little FOOBY? Scopri le regole della cucina

Utensili

Grembiule
Placca
Pennello
Cucchiaio di legno
Padella
Spremiaglio
Coltello
Mestolo
Bicchiere dosatore
Guanto da forno
Pentola
Pelapatate
Grattugia per rösti
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Tagliere
Per 4 stampini da forno di ca. 5 dl l'uno
La bilancia da cucina

Ci vogliono

4 persona

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Stampini

un po’ di burro, morbido

Verdure

200 g carote

2 cipolle

2 rametto timo

Carne

olio per arrostire

400 g carne macinata (manzo e maiale)

80 g pancetta a dadini

1 spicchio d’aglio

2 c. concentrato di pomodoro

5 dl acqua

1 c. aceto di mele

1 c. salsa Worcestershire

¾ di c.no sale

Purè di patate

145 g fiocchi di patate liofilizzati (per purea di patate)

5 dl acqua, appena bollente

3 dl latte

1 c. burro

sale, quanto basta

100 g cheddar

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Mise en place

Stampini

un po’ di burro, morbido

Imburrare gli stampini con il burro e sistemarli su una placca.

Verdure

200 g carote

2 cipolle

2 rametto timo

Pelare le carote e tagliarle a dadini. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Staccare le foglioline dal rametto di timo.

Carne

olio per arrostire

400 g carne macinata (manzo e maiale)

80 g pancetta a dadini

1 spicchio d’aglio

2 c. concentrato di pomodoro

5 dl acqua

1 c. aceto di mele

1 c. salsa Worcestershire

¾ di c.no sale

Scaldare un filo d'olio in una padella. Rosolare la carne un po' alla volta per ca. 3 min., quindi metterla da parte. Abbassare il fuoco e asciugare il grasso di cottura. Mettere la pancetta in padella e rosolarla a fuoco lento. Unire le cipolle, spremervi l'aglio e lasciar appassire per ca. 2 minuti. Aggiungere le carote, il concentrato di pomodoro e il timo e cuocere per altri 2 min. circa. Aggiungere l'acqua, l'aceto e la salsa Worcestershire, quindi portare a bollore. Abbassare il fuoco, aggiungere nuovamente la carne, lasciar sobbollire per ca. 10 min. e salare.

Purè di patate

145 g fiocchi di patate liofilizzati (per purea di patate)

5 dl acqua, appena bollente

3 dl latte

1 c. burro

sale, quanto basta

100 g cheddar

Preparare il purè di patate come riportato sulla confezione, grattugiare grossolanamente il formaggio cheddar e incorporarlo al purè.