Master Chef
Ustensiles
Tablier
Récipient
Poêle à frire
Petit couteau de cuisine
Assiette
Râpe à röstis
Spatule
Minuterie
Planche à découper
La balance de cuisine
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Pommes de terre
Râper les pommes de terre en robe des champs à la râpe à rösti, les mettre dans un saladier, saler.
Röstis
Préchauffer le four à 60 °C, y glisser le plat et les assiettes.Couper les saucisses de Vienne en rondelles. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les rondelles de saucisses pendant 2 min. Ajouter les pommes de terre et les faire cuire pendant 2 min en les retournant de temps en temps. Façonner une galette de röstis et la faire dorer à feu moyen sans couvrir pendant env. 10 min. Poser une assiette plate sur la poêle, renverser la galette dans l'assiette et la faire glisser de nouveau dans la poêle. Terminer la cuisson pendant une dizaine de minutes.Répartir le fromage sur les röstis, couvrir la poêle et laisser fondre le fromage. Réserver les röstis au chaud.
Dressage
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Casser et faire glisser les œufs l'un après l'autre dans la poêle, les faire cuire à feu doux pendant 3 min, saler. Dresser les röstis avec les œufs au plat.
| Conseil: | Utiliser des röstis tout prêts à la place de pommes de terre en robe des champs précuites. |
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