Master Chef
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Grattugia per rösti
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Tagliere
La bilancia da cucina
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Patate
Grattugiare grossolanamente le patate lesse con una grattugia per rösti, metterle in una ciotola, condirle e mescolare bene.
Rösti
Preriscaldare il forno a 60 °C, scaldare il piatto da portata e i piatti.Tagliare i wienerli a rotelline. In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Unire i wienerli e arrostirli per ca. 2 minuti. Aggiungere le patate e arrostirle per ca. 2 min. girandole di tanto in tanto. Dare alle patate la forma di un rösti e cuocerlo a fuoco medio per ca. 10 min. senza coperchio. Sistemare un piatto piano sulla padella, capovolgerci sopra il rösti, farlo scivolare dal piatto di nuovo nella padella e finire di cuocerlo per altri 10 min. ca. senza coperchio. Distribuire il formaggio sul rösti, coprire e far sciogliere, quindi mettere il rösti al caldo.
Presentazione
In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Rompere le uova una dopo l’altra, farle scivolare nella padella, cuocerle a fuoco basso per ca. 3 min. e salarle. Impiattare il rösti con le uova all’occhio di bue.
| Suggerimento | Sostituire le patate lesse con un rösti già pronto. |
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