Pâtes à la tomate et au fenouil

Name: Pâtes à la tomate et au fenouil
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de tomates cerises; 250 g de fenouils; 1 gousses d’ail; 4 brin d’origan; 250 g de pâtes; 50 g d’olives noires dénoyautées; 1 ½ cs de purée de tomates; 40 g de coppa en tranches; ½ de cc de sel; un peu de poivre

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Ustensiles

Tablier
Cuillère
Poêle à frire
Verre doseur
Petit couteau de cuisine
Assiette
Tamis
Spatule
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Planche à découper
La balance de cuisine
Marmite
Mandoline

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation

500 g de tomates cerises

250 g de fenouils

1 gousse d’ail

50 g d’olives noires dénoyautées

Pâtes

250 g de pâtes (fusillis, p. ex.)

eau salée frémissante

Fenouil

40 g de coppa en tranches

1 ½ cs de purée de tomates

½ de cc de sel

un peu de poivre

Dressage

4 brin d’origan

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation

500 g de tomates cerises

250 g de fenouils

1 gousse d’ail

50 g d’olives noires dénoyautées

Couper les tomates cerises en deux. Émincer le fenouil en lamelles d'env. 3 mm. Éplucher l'ail, le couper en fines tranches. Couper les olives en deux, les réserver.

Pâtes

250 g de pâtes (fusillis, p. ex.)

eau salée frémissante

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante. Réserver 3 dl d'eau de cuisson, égoutter les pâtes. Remettre les pâtes dans la casserole, couvrir et réserver.

Fenouil

40 g de coppa en tranches

1 ½ cs de purée de tomates

½ de cc de sel

un peu de poivre

Faire dorer lentement la coppa dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse, la sortir et l'égoutter sur du papier absorbant. Ajouter le fenouil, l'ail, les tomates cerises et la purée de tomates, faire revenir le tout pendant env. 5 min. Ajouter l'eau de cuisson réservée, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 5 min sans couvrir en remuant de temps en temps, assaisonner.Ajouter les olives et les pâtes,mélanger, faire chauffer.