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Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Preparazione
Dividere a metà i pomodori cherry. Tagliare il finocchio a strisce di ca. 3 mm utilizzando l'affettaverdure Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili. Tagliare a metà le olive e metterle da parte.
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente. Mettere da parte 3 dl ca. di acqua di cottura e scolare la pasta. Versarla nuovamente nella pentola, coprire e tenere in caldo.
Finocchio
In una padella antiaderente soffriggere lentamente la coppa senza aggiungere grassi, toglierla e farla asciugare sulla carta da cucina, quindi mettere da parte. Aggiungere il finocchio, l'aglio, i pomodori cherry e il concentrato di pomodoro, continuare la cottura per ca. 5 minuti. Unire l'acqua di cottura messa da parte e portare a bollore. Abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 5 min. senza coperchio mescolando di tanto in tanto, quindi condire. Aggiungere le olive e la pasta,mescolare e far scaldare bene.
Impiattamento
Impiattare la pasta. Staccare le foglioline d'origano e distribuirle sul piatto insieme alla coppa messa da parte.
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