Omelettes au chocolat et aux baies

Name: Omelettes au chocolat et aux baies
Prep time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de mélange de baies; 150 g de farine mi-blanche; 3 cs de sucre glace; de sucre glace; 4 dl de lait; 4 œufs frais; beurre à rôtir; 2 ½ cs de cacao en poudre; ½ cc de sel

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
Récipient
Poêle à frire
Verre doseur
Petit couteau de cuisine
Tamis
Spatule
Minuterie
Fouet
Planche à découper
La balance de cuisine
Grille
Linge de cuisine

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

150 g de farine mi-blanche

2 ½ cs de cacao en poudre

3 cs de sucre glace

½ cc de sel

4 dl de lait

4 œufs frais

Omelettes

beurre à rôtir pour la cuisson

Dressage

400 g de mélange de baies (framboises, myrtilles et fraises p. ex.)

de sucre glace pour saupoudrer

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Pâte

150 g de farine mi-blanche

2 ½ cs de cacao en poudre

3 cs de sucre glace

½ cc de sel

Mélanger la farine, le cacao en poudre, le sucre et le sel, puis creuser un puits au milieu.

4 dl de lait

4 œufs frais

Mettre le lait et les œufs dans un verre doseur, bien mélanger. Verser le liquide petit à petit dans le puits tout en remuant avec le fouet, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Couvrir et laisser reposer env. 30 min à température ambiante.

Omelettes

beurre à rôtir pour la cuisson

Faire fondre un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Verser juste ce qu'il faut de pâte dans la poêle pour recouvrir le fond d'une fine couche. Baisser le feu. Lorsque le dessous est bien cuit et se détache facilement, retourner la crêpe et terminer la cuisson. Laisser tiédir sur une grille hors du four. Faire d'autres crêpes avec le reste de la pâte.

Dressage

400 g de mélange de baies (framboises, myrtilles et fraises p. ex.)

de sucre glace pour saupoudrer

Dresser les omelettes sur des assiettes, couper les fraises en tranches et répartir avec le reste des baies par-dessus, puis saupoudrer de sucre glace.