Gaufres à la patate douce

Name: Gaufres à la patate douce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g patates douces; eau salée; 3 œufs; 150 g farine blanche; 1 cc poudre à lever; ¼ cc noix de muscade; 1 cc sel; un peu beurre à rôtir; 1 ½ cs vinaigre de pomme; 1 cs eau; 3 cs mayonnaise; ¼ cc basilic séché; un peu poivre; 1 laitue iceberg

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

gaufrier
Tablier
Récipient
Pinceau
Fourchette
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Fouet
La balance de cuisine
Grille
Ecrase-purée

Il vous faut

4 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Patates douces

500 g de patates douces

eau salée frémissante

Pâte

3 œufs

150 g de farine blanche

1 cc de poudre à lever

¼ cc de noix de muscade

¾ cc de sel

Gaufres

un peu de beurre à rôtir

Salade

1 ½ cs de vinaigre de pomme

1 cs d'eau

3 cs de mayonnaise

¼ cc de basilic séché

¼ cc de sel

un peu de poivre

1 laitue iceberg

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Patates douces

500 g de patates douces

eau salée frémissante

Éplucher les patates douces, les couper en morceaux d'env. 3 cm. Les faire cuire env. 20 min dans l'eau salée frémissante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les mettre dans un saladier, laisser l'humidité s'évaporer un peu, les écraser à l'aide d'un écrase-purée.

Pâte

3 œufs

150 g de farine blanche

1 cc de poudre à lever

¼ cc de noix de muscade

¾ cc de sel

Battre les œufs, les ajouter aux patates douces dans le saladier, mélanger. Mélanger la farine et la poudre à lever, les ajouter avec la muscade et le sel, bien mélanger.

Gaufres

un peu de beurre à rôtir

Faire chauffer le gaufrier et le badigeonner d'un peu de beurre à rôtir. Répartir env. 3 cuillères à soupe bombées de pâte par gaufre. Faire cuire les gaufres pendant 8 min. Les sortir et les laisser refroidir sur une grille. Procéder de la même façon avec le reste de la pâte.

Salade

1 ½ cs de vinaigre de pomme

1 cs d'eau

3 cs de mayonnaise

¼ cc de basilic séché

¼ cc de sel

un peu de poivre

1 laitue iceberg

Bien mélanger le vinaigre et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris. Laver la salade, la déchirer à la main, l'ajouter, mélanger, servir avec les gaufres.