Gaufre di patate dolci

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Utensili

piastra per gaufre
Grembiule
Ciotola
Pennello
Forchetta
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Frusta
La bilancia da cucina
Griglia
Schiacciapatate

Ci vogliono

4 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Patate dolci

500 g di patate dolci

acqua salata, bollente

Impasto

3 uova

150 g di farina bianca

1 c.no di lievito in polvere

¼ c.no di noce moscata

¾ c.no di sale

Gaufre

un po’ di burro per arrostire

Insalata

1 ½ c. di aceto di mele

1 c. di acqua

3 c. di maionese

¼ c.no di basilico essiccato

¼ c.no di sale

un po’ di pepe

1 lattuga iceberg

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Patate dolci

500 g di patate dolci

acqua salata, bollente

Sbucciare le patate dolci e tagliarle a pezzi di circa 3 cm. Lessarle per ca. 20 min. nell'acqua salata bollente finché diventano morbide, quindi metterle in una ciotola, lasciarle intiepidire e schiacciarle con uno schiacciapatate.

Impasto

3 uova

150 g di farina bianca

1 c.no di lievito in polvere

¼ c.no di noce moscata

¾ c.no di sale

Sbattere le uova, metterle nella ciotola con le patate e mescolare. Mescolare la farina con il lievito, aggiungerla alle patate assieme alla noce moscata e al sale e amalgamare bene il tutto.

Gaufre

un po’ di burro per arrostire

Riscaldare la piastra per gaufre e ungerla con una noce di burro per arrostire. Per ogni gaufre distribuire ca. 3 c. colmi di impasto sulla piastra. Cuocere le gaufre per ca. 8 minuti. Toglierle e metterle su una griglia. Procedere allo stesso modo con l'impasto restante.

Insalata

1 ½ c. di aceto di mele

1 c. di acqua

3 c. di maionese

¼ c.no di basilico essiccato

¼ c.no di sale

un po’ di pepe

1 lattuga iceberg

In una ciotola mescolare bene l'aceto e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Lavare l'insalata, spezzettarla, aggiungerla, mescolare e servire insieme alle gaufre.