Spiedini di carne macinata e pizza

Spiedini di carne macinata e pizza

30 min. preparazione
55 min. tempo totale
537 kcal per persone
Valori nutrizionali / persone: Grassi: 27 g, Carboidrati: 45 g, Proteine: 28 g

Junior Chef

Due stelle significano: qui entrano in azione i migliori junior chef che potranno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dar forma e farcire.

Utensili

  • Ciotola
  • Pennello
  • Grattugia per rösti
  • Paletta forata
  • Cucchiaio / Cucchiai
  • Cucchiaino / Cucchiaini
  • Bilancia da cucina
  • Grill
  • vaschetta per grill

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Spiedini di legno

8 spiedini di legno

Carne macinata

½ zucchina
250 g carne macinata (manzo e maiale)
75 g mozzarella grattugiata
4 c. pangrattato
¾ c.no sale
un po’ di pepe

Spiedini

250 g pasta per pizza
16 pomodori cherry
3 c. olio d'oliva

Salsa dip

250 g quark semigrasso
4 c. ketchup
¼ c.no sale
un po’ di pepe
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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Spiedini di legno

8 spiedini di legno

Mettere gli spiedini di legno a mollo in acqua fredda per ca. 30 min.

Carne macinata

½ zucchina
250 g carne macinata (manzo e maiale)
75 g mozzarella grattugiata
4 c. pangrattato
¾ c.no sale
un po’ di pepe

Grattugiare grossolanamente la zucchina e strizzarla per eliminare il succo. In una ciotola mescolare la carne, la zucchina, la mozzarella e il pangrattato, quindi condire, lavorare bene a mano fino a ottenere un composto compatto.

Con le mani bagnate formare 16 palline, infilarle in 4 spiedini in legno e metterli in una vaschetta per la cottura al grill.

Spiedini

250 g pasta per pizza
16 pomodori cherry
3 c. olio d'oliva

<Kids> Ricavare 16 palline di pasta per pizza. Infilarle negli spiedini restanti alternandole con i pomodori cherry. Spennellare tutti gli spiedini con l’olio.

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Grigliare gli spiedini di carne macinata nella vaschetta per la cottura al grill e separatamente gli spiedini di pasta per pizza a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 25 min. su tutti i lati.

Salsa dip

250 g quark semigrasso
4 c. ketchup
¼ c.no sale
un po’ di pepe

Mescolare il quark e il ketchup, quindi condire. Servire con gli spiedini.

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