Scimmiette di gelato al cioccolato

Scimmiette di gelato al cioccolato

30 min. preparazione
5 h 30 min. tempo totale
374 kcal per persona
vegetariano
Valori nutrizionali / persona: 374 kcal, Grassi: 22 g, Carboidrati: 38 g, Proteine: 6 g

Junior Chef

Due stelle significano: qui entrano in azione i migliori junior chef che potranno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dar forma e farcire.

Utensili

  • Ciotola
  • Bicchiere dosatore
  • Pentola
  • Spatola di gomma
  • Colino
  • Frullatore a immersione
  • Cucchiaio / Cucchiai
  • Frusta
  • La bilancia da cucina

Ci vogliono

6 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Latte al cioccolato

100 g cioccolato fondente
4 dl latte

Gelato

3 tuorli freschi
75 g zucchero
2 c. cioccolato in polvere
1 dl panna intera

Scimmiette

100 g biscotti (p. es. mini anelli di Willisau)
1 penna per decorazioni (nera)
12 occhietti di zucchero

Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Latte al cioccolato

100 g cioccolato fondente
4 dl latte

Spezzettare il cioccolato. In un pentolino scaldare il latte. Toglierlo dal fuoco, unire il cioccolato, lasciarlo riposare per un po’ e mescolare per sciogliere eventuali grumi.

Gelato

3 tuorli freschi
75 g zucchero
2 c. cioccolato in polvere
1 dl panna intera

In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero e il cioccolato in polvere. Unire la metà del latte e amalgamare bene il tutto. Rimettere il composto nel pentolino e continuare a cuocere a fuoco medio, mescolando fino a ottenere una crema densa. Filtrare il composto con un colino, raccogliendolo in una ciotola in acciaio cromato, unire la panna e amalgamare bene.

Congelare

Coprire e congelare per ca. 3 ore, frullare con il frullatore a immersione e mettere nel congelatore per altre 2 ore circa.

Scimmiette

100 g biscotti (p. es. mini anelli di Willisau)
1 penna per decorazioni (nera)
12 occhietti di zucchero

Formare delle palline di gelato e metterle in una coppetta o su un cono. Infilare due biscotti ai lati della pallina a mo’ di orecchie e uno al centro per formare la bocca. Con la penna per decorazioni disegnare il naso sul biscotto e attaccare gli occhi di zucchero.

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