Master Chef
Utensili
Cucchiaio di legno
Coltello
Bicchiere dosatore
Pentola
Cucchiaio / Cucchiai
ciotola piccola
Tagliere
La bilancia da cucina
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Verdura
Tritare finemente la cipolla, staccare le foglie del prezzemolo. In una pentola scaldare il burro. Rosolarvi la cipolla per ca. 5 minuti. Aggiungere la pancetta a cubetti, i piselli e metà del prezzemolo e continuare la cottura per ca. 5 minuti. Unire il riso e tostarlo mescolando finché diventa traslucido.
Risotto
Versare il brodo un po’ alla volta mescolando continuamente in modo che il riso resti sempre leggermente coperto di liquido. Continuare la cottura a fuoco lento per ca. 20 min. fino a ottenere un risotto cremoso e al dente. Unire il formaggio, il burro e l'altra metà di prezzemolo.
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