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Master Chef
Mentre le ricette con tre stelle sono per gli master chef che, con un aiutino, stanno dietro a fornelli e non hanno paura del forno.
Utensili
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Ingredienti secchi
In una ciotola versare la farina, il bicarbonato, il sale, la cannella, i chiodi di garofano e il pimento, quindi mescolare.
Impasto
In un pentolino fondere il burro. Grattugiare finemente lo zenzero e un po’ di scorza d’arancia. Unirli al burro insieme allo zucchero e allo sciroppo d’acero, quindi mescolare fino al completo scioglimento dello zucchero. Togliere il pentolino dal fuoco e lasciare intiepidire. Aggiungere il composto di burro agli ingredienti secchi, lavorare rapidamente fino a ottenere un panetto, coprirlo e metterlo in frigo ca. 2 ore.
Dare la forma
Spianare poche porzioni di impasto per volta a uno spessore di ca. 4 mm tra due fogli di carta da forno. Con uno stampino rotondo formare delle rondelle di ca. 6 cm di Ø e disporle su due placche rivestite con carta da forno.
In forno
Cuocere una placca per volta per ca. 6 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.
Pupazzi di neve
Mescolare l’albume con lo zucchero a velo fino a ottenere una glassa densa. Decorarvi i biscotti con un cucchiaino. Guarnire ogni biscotto con un marshmallow e disegnare braccia, occhi, naso, sciarpa e bottoni con le penne per decorazioni.
Conservabilità | in un barattolo ben chiuso per ca. 1 settimana. |
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