Pane attorcigliato

Pane attorcigliato

45 min. preparazione
2 h 35 min. tempo totale
694 kcal per persona
Valori nutrizionali / persona: Grassi: 24 g, Carboidrati: 84 g, Proteine: 31 g

Mini Chef

Quelle con una stella sono adatte ai mini chef: girare, mescolare e decorare è tutto quello che bisogna saper fare.

Utensili

  • Grembiule
  • Ciotola
  • Pennello
  • Coltello
  • Bicchiere dosatore
  • Spelucchino
  • Cucchiaino / Cucchiaini
  • Timer
  • Tagliere
  • La bilancia da cucina
  • Grill

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

½ mazzetto timo
300 g farina bianca
200 g farina integrale
½ dado lievito (ca. 20 g)
1 c.no sale
3 dl acqua

Salsiccia

2 bratwurst
2 cervelas
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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Impasto

½ mazzetto timo
300 g farina bianca
200 g farina integrale
½ dado lievito (ca. 20 g)
1 c.no sale

Tagliare finemente il timo, metterlo in una ciotola e mescolarlo assieme alle farine, al lievito e al sale.

3 dl acqua

Aggiungere l'acqua, mescolare, quindi lavorare fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora e ½.

Salsiccia

2 bratwurst
2 cervelas

Infilare ciascuna salsiccia per il lungo su uno spiedino, con un coltello praticare un'incisione a spirale senza però dividere del tutto la salsiccia.

Formare il pane

Dividere l'impasto in 8 porzioni e formare dei cordoncini di pasta lunghi ca. 40 cm. Avvolgere ogni salsiccia con un cordoncino di pasta. Avvolgere i cordoncini restanti ai 4 spiedini senza salsiccia.

Grigliare (Grill a carbonella, a gas o elettrico)

Grigliare gli spiedini a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 20 min. su tutti i lati, quindi lasciare intiepidire.

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