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La bilancia da cucina
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Pastella
Mettere in una ciotola la farina, i fiocchi d'avena, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale, quindi mescolare e formare al centro una fontana.
Tagliare la pesca a pezzi, frullarla in un misurino graduato, amalgamare con il quark, il latte e le uova, versare poco a poco nella fontana mescolando fino a ottenere un impasto liscio. Coprire e lasciar gonfiare per ca. 30 minuti.
Pesche
Dimezzare le pesche, snocciolarle, tagliarle a spicchi sottili.
Pancake
In una padella antiaderente scaldare una noce di burro per arrostire. Abbassare il fuoco, versare poco alla volta tanta pastella quanto basta a ottenere dei pancake di ca. 8 cm di Ø. Guarnire con gli spicchi di pesca. Quando i pancake si staccano dalla padella, la parte inferiore è cotta. Girarli e portare a termine la cottura. Procedere allo stesso modo con la pastella e gli spicchi di pesca restanti.
| Suggerimento | per un gusto più dolce basta aggiungere alla pastella una punta di zucchero. |
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