Minestrone di tortellini

Name: Minestrone di tortellini
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g tortelloni; 300 g verdura per bolognese a cubetti; 1 gambo porro; 2 carote; 1 foglia di alloro; 2 rametti rosmarino; sale e pepe, quanto basta; 1 c. olio d'oliva; 80 g parmigiano grattugiato; 1 scatoletta pomodori cherry pelati (ca. 400 g); 8 dl brodo di verdura; 1 c. concentrato di pomodoro

Quelle con una stella sono adatte ai mini chef: girare, mescolare e decorare è tutto quello che bisogna saper fare.

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Utensili

Grembiule
Scolapasta
Cucchiaio di legno
Mestolo
Bicchiere dosatore
Pentola
Spelucchino
Pelapatate
Cucchiaio / Cucchiai
Timer
Tagliere
La bilancia da cucina

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Carote

2 carote

1 gambo porro

Minestra di verdure

1 c. olio d'oliva

300 g verdura per bolognese a cubetti

1 c. concentrato di pomodoro

1 scatoletta pomodori cherry pelati (ca. 400 g)

8 dl brodo di verdura

2 rametti rosmarino

1 foglia di alloro

Minestrone

500 g tortelloni

80 g parmigiano grattugiato

sale e pepe, quanto basta

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.