Minestrone di tortellini

Minestrone di tortellini

20 min. preparazione
40 min. tempo totale
389 kcal per persona
vegetariano
Valori nutrizionali / persona: Grassi: 10 g, Carboidrati: 52 g, Proteine: 18 g

Mini Chef

Quelle con una stella sono adatte ai mini chef: girare, mescolare e decorare è tutto quello che bisogna saper fare.

Utensili

  • Grembiule
  • Scolapasta
  • Cucchiaio di legno
  • Mestolo
  • Bicchiere dosatore
  • Pentola
  • Spelucchino
  • Pelapatate
  • Cucchiaio / Cucchiai
  • Timer
  • Tagliere
  • La bilancia da cucina

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Carote

2 carote
1 gambo porro

Minestra di verdure

1 c. olio d'oliva
300 g verdura per bolognese a cubetti
1 c. concentrato di pomodoro
1 scatoletta pomodori cherry pelati (ca. 400 g)
8 dl brodo di verdura
2 rametti rosmarino
1 foglia di alloro

Minestrone

500 g tortelloni
80 g parmigiano grattugiato
sale e pepe, quanto basta
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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Carote

2 carote
1 gambo porro

Pelare le carote, dimezzarle sulla lunghezza, quindi tagliarle a pezzi larghi ca. 1 cm. Tagliare il porro a rondelle sottili.

Minestra di verdure

1 c. olio d'oliva
300 g verdura per bolognese a cubetti
1 c. concentrato di pomodoro
1 scatoletta pomodori cherry pelati (ca. 400 g)
8 dl brodo di verdura
2 rametti rosmarino
1 foglia di alloro

In un pentolino scaldare l'olio. Rosolarvi la verdura per bolognese con le carote e il porro per ca. 5 minuti. Unire il concentrato di pomodoro e far insaporire per ca. 5 minuti. Aggiungere i pomodori, versare il brodo, unire il rosmarino e l'alloro, quindi coprire e far sobbollire per ca. 20 minuti.

Minestrone

500 g tortelloni
80 g parmigiano grattugiato
sale e pepe, quanto basta

Unire i tortelloni, farli cuocere per ca. 2 min., impiattare. Cospargere di formaggio e condire.

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