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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Salsa dip
Mettere il cottage cheese e il curry in un misurino graduato e frullare. Coprire la salsa dip e metterla in frigo.
Lenticchie
Cuocere al dente le lenticchie per ca. 6 min. in acqua bollente, quindi scolarle bene e lasciarle raffreddare.
Impasto per le crocchette
Pelare le patate e tagliarle a pezzi, quindi cuocerle per ca. 15 min. in acqua salata appena bollente senza coperchio finché non si saranno ammorbidite. Scolare l'acqua e far evaporare l'umidità residua muovendo la pentola avanti e indietro sul fornello spento. Schiacciare le patate con lo schiacciapatate e lasciar intiepidire. Aggiungere il tuorlo, la farina e le lenticchie, quindi mescolare e condire.
Formare le crocchette
Su un piano leggermente infarinato ricavare dall'impasto a base di patate dei rotolini di ca. 2 cm di Ø, quindi tagliarli a pezzetti lunghi ca. 5 cm.
Impanare
In un piatto fondo sbattere l'uovo e l'albume. Versare il pangrattato su un piatto piano. Passare i pezzetti di impasto prima nell'uovo e poi nel pangrattato. Far rotolare i pezzetti premendoli leggermente per far aderire bene l'impanatura.
Cottura
Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Abbassare il fuoco e friggere un po' di crocchette alla volta per ca. 8 min. girandole spesso. Toglierle dal fuoco e lasciarle sgocciolare sulla carta da cucina. Servire le crocchette con la salsa dip.
| Servire con | insalata |
|---|
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