Insalata del sole

Insalata del sole

30 min. preparazione
35 min. tempo totale
308 kcal per persona
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: Grassi: 18 g, Carboidrati: 26 g, Proteine: 9 g

Master Chef

Mentre le ricette con tre stelle sono per gli master chef che, con un aiutino, stanno dietro a fornelli e non hanno paura del forno.

Utensili

  • Grembiule
  • carta da forno
  • Placca
  • Pennello
  • Bicchiere dosatore
  • Guanto da forno
  • Spelucchino
  • Pelapatate
  • Frullatore a immersione
  • Cucchiaio / Cucchiai
  • Cucchiaino / Cucchiaini
  • Timer
  • ciotola piccola
  • Tagliere
  • La bilancia da cucina
  • Griglia

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Triangoli di pane

5 fetta pane per toast ai cereali (ca. 125 g)
2 c. olio d'oliva
1 di c.no paprica
¼ di c.no sale

Verdure

1 peperone giallo
200 g pomodori cherry
1 mazzetto rapanello
200 g cavoli rapa
100 g carote

Salsa

¼ cipolla
½ spicchio d’aglio
250 g tofu liscio
2 c. aceto di mele
2 c. olio di girasole
1 di c.no senape
2 c. concentrato di pomodoro
2 c. uvetta
½ di c.no sale
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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Triangoli di pane

5 fetta pane per toast ai cereali (ca. 125 g)
2 c. olio d'oliva
1 di c.no paprica
¼ di c.no sale

Tagliare in quattro in diagonale le fette di pane per toast e sistemarle su una placca rivestita con carta da forno. Mescolare l'olio, la paprica e il sale in una ciotolina, spennellarvi i triangoli di pane.

In forno

Cuocere per ca. 5 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar raffreddare un po' su una griglia.

Verdure

1 peperone giallo
200 g pomodori cherry
1 mazzetto rapanello
200 g cavoli rapa
100 g carote

Dimezzare il peperone, privarlo dei semi e tagliarlo a striscioline. Tagliare a metà i pomodori cherry e in quarti i ravanelli. Sbucciare il cavolo rapa e le carote, tagliare il cavolo rapa a spicchi e le carote a bastoncini.

Salsa

¼ cipolla
½ spicchio d’aglio
250 g tofu liscio
2 c. aceto di mele
2 c. olio di girasole
1 di c.no senape
2 c. concentrato di pomodoro
2 c. uvetta
½ di c.no sale

Sbucciare la cipolla e l'aglio, tagliarli a pezzi, metterli in un misurino graduato. Unire il tofu e tutti gli ingredienti restanti, quindi frullare finemente.

Insalata

Sistemare la verdura e i triangoli di pane a raggiera su un piatto da portata. Servire con la salsa per insalata.

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