Polpette alla mediterranea al forno

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Utensili

Grembiule
carta da forno
Placca
Ciotola
Bicchiere dosatore
Guanto da forno
Spelucchino
Frullatore a immersione
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Tagliere
La bilancia da cucina
Per una pirofila di ca. 2 ½ litri

Ci vogliono

4 persona

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Composto

1 scalogno

½ mazzetto basilico

100 g pane per toast

500 g carne macinata (manzo)

1 uovo

1 di c.no paprica

½ c. miscela di erbe aromatiche italiane secche

1 ¼ di c.no sale

un po’ di pepe

Verdure

400 g peperoni gialli

200 g zucchine

400 g pomodori cherry

1 c. olio d'oliva

¼ di c.no sale

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Composto

1 scalogno

½ mazzetto basilico

100 g pane per toast

500 g carne macinata (manzo)

1 uovo

1 di c.no paprica

½ c. miscela di erbe aromatiche italiane secche

1 ¼ di c.no sale

un po’ di pepe

Sbucciare lo scalogno, tritarlo finemente, tagliare finemente il basilico e mettere entrambi in una ciotola. Spezzettare il pane per toast in piccoli pezzi e unirlo al resto. Aggiungere la carne macinata e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso, mescolare e impastare con le mani fino a ottenere un composto compatto.

Polpette

Dividere il composto in 12 palline della stessa grandezza e sistemarle su una metà della placca foderata con carta da forno.

Verdure

400 g peperoni gialli

200 g zucchine

400 g pomodori cherry

1 c. olio d'oliva

¼ di c.no sale

Tagliare i peperoni a metà, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti, dividere le zucchine in quattro, quindi tagliarle a pezzi e dimezzare i pomodori. Distribuire le verdure nella pirofila, condire con olio, sale e pepe e mescolare. Sistemare la pirofila nella metà libera della placca.