Master Chef
Utensili
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Preparazione
Spennellare i cilindri per cannoncini con un filo d’olio.
Crema alla vaniglia
In una pentola mescolare il latte con tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Portare a bollore il latte mescolando continuamente. Non appena il composto inizia a rapprendersi e ad addensarsi, togliere la pentola dal fuoco e continuare a mescolare per circa 2 minuti. Passare la crema al colino raccogliendola in una ciotola, coprire con una pellicola trasparente, lasciar raffreddare, quindi mettere in frigo per ca. 1 ora.
Cannoncini
Srotolare la pasta sfoglia, dimezzarla in orizzontale, quindi tagliarla sulla lunghezza in ca. 8 strisce.Avvolgere 2 strisce attorno a ogni cilindro per cannoncini. Premere bene le estremità della pasta e disporre su una placca rivestita con carta da forno.
Sbattere l'uovo in una ciotolina e mettere lo zucchero su un piatto piano. Spennellare i cannoncini con l'uovo e passarli nello zucchero.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Toglierli, lasciar raffreddare un po' (non del tutto) i cannoncini su una griglia e sfilare i cilindri girandoli.
Farcire
Montare a neve la panna, lavorare la crema alla vaniglia finché diventa liscia e incorporare la panna, trasferire la crema in un sac à poche, tagliare la punta. Farcire i cannoncini di pasta sfoglia con la crema alla vaniglia poco prima di servirli.
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