Junior Chef
Utensili
Grembiule
carta da forno
Ciotola
Forchetta
Padella
Bicchiere dosatore
Stampo per crostata di ca. 30 cm di Ø
Guanto da forno
Spelucchino
Colino
Paletta forata
Cucchiaino / Cucchiaini
Tagliere
La bilancia da cucina
Griglia
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Impasto
Mettere in una ciotola la farina e il sale e mescolare. Aggiungere il burro a pezzetti e sfregare gli ingredienti con le mani per ottenere un composto omogeneo e granuloso. Unire il latte e compattare velocemente fino a ottenere un impasto morbido.Stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno formando un disco di ca. 36 cm di Ø. Rimuovere il foglio superiore e sistemare la pasta con la carta da forno inferiore nello stampo da crostata. Bucherellare più volte il fondo con una forchetta, ripiegare il bordo, premendolo verso il bordo dello stampo.
Pancetta
Tagliare a striscioline la pancetta, metterla in una padella antiaderente e arrostirla per ca. 5 minuti. Toglierla dalla padella lasciando dentro il grasso e mettere da parte.
Cavolo riccio
Pelare la cipolla, dividerla in due, quindi tritarla finemente. Lavare il cavolo riccio e rimuovere il gambo. Tagliare grossolanamente le foglie.Nella stessa padella mettere la cipolla e il cavolo riccio e farli appassire per ca. 5 minuti. Aggiungere la pancetta, mescolare, quindi distribuire la verdura sulla base di pasta.
Salsa
In un misurino graduato mettere la panna e le uova, amalgamare bene e condire. Versare la salsa sul cavolo riccio e guarnire con il formaggio.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, togliere dallo stampo e servire calda.
| Suggerimento | sostituire le foglie di cavolo riccio intere con il cavolo riccio lavato e mondato. |
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