Junior Chef
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Tagliere
Griglia
Rotella tagliapasta
teglia per mini muffin
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Mise en place
Preparazione
In un pentolino sciogliere il burro. Spennellare con un po' di burro liquido i 16 incavi della teglia per muffin. Mettere da parte il burro restante.
Pasta per strudel
Srotolare con attenzione le sfoglie di pasta e spennellarle tutte con il burro. Sistemarle di nuovo una sopra l'altra e tagliarle con la rotella per pasta in 16 pezzi uguali, quindi metterle negli incavi imburrati.
In forno
Cuocere per ca. 8 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar leggermente intiepidire e mettere i cestini di pasta per strudel a raffreddare su una griglia.
Composto
Mescolare il mascarpone con un cucchiaio per eliminare eventuali grumi, grattugiare la scorza del limone e unirla. Spremere il succo, unirne 1 c., quindi mescolare e condire. Mettere da parte il succo restante.
Farcire
Mettere la crema in un sac à poche usa e getta e tagliare la punta ricavando una piccola apertura. Spremere il composto nei cestini di pasta per strudel, spezzettare il prosciutto crudo e distribuirlo sulla crema. Tagliare la pera a dadini, mescolarla con 1 c. di succo di limone messo da parte e distribuirla sopra il prosciutto.
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