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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Preparazione
Pelare le carote e tagliarle a fette spesse circa 5 mm.Tagliare i funghi a striscioline sottili, sbucciare l’aglio e tritarlo finemente.
Funghi
In una padella antiaderente scaldare l’olio. Unire i funghi e l’aglio e rosolarli per ca. 5 min., quindi condire e mettere da parte.
Besciamella
In una pentola capiente scaldare il burro. Versare tutta la farina e tostarla mescolando a fuoco medio con una frusta, senza farle prendere colore. Togliere la pentola dal fuoco. Unire il latte e il brodo e portare a bollore mescolando. Abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per ca. 5 minuti.
Minestra
Spezzettare le sfoglie di lasagna, aggiungerle alla besciamella insieme ai funghi messi da parte e alle carote, mescolare di tanto in tanto e lasciar cuocere per ca. 10 min., quindi condire.
Presentazione
Impiattare la minestra, tagliare finemente l’erba cipollina con le forbici, cospargere con il parmigiano. Servire subito la minestra.
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