Gaufre di patate

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Utensili

piastra per gaufre
Grembiule
Ciotola
Pennello
Forchetta
Bicchiere dosatore
Teglia rettangolare
Grattugia per rösti
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
La bilancia da cucina
Griglia

Ci vogliono

4 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Patate

500 g di patate lesse con buccia (varietà a pasta farinosa) del giorno prima

3 uova

Composto di patate

80 g di farina bianca

½ dl di latte

¼ c.no di paprica

½ c.no di sale

un po’ di pepe

Gaufre

un po’ di burro per arrostire

Impiattare

80 g di prosciutto di coscia a fette

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Patate

500 g di patate lesse con buccia (varietà a pasta farinosa) del giorno prima

3 uova

Pelare le patate, grattugiarle grossolanamente, sbattere le uova in una ciotola e aggiungere le patate.

Composto di patate

80 g di farina bianca

½ dl di latte

¼ c.no di paprica

½ c.no di sale

un po’ di pepe

Unire la farina e tutti gli altri ingredienti fino al pepe incluso, quindi mescolare bene.

Gaufre

un po’ di burro per arrostire

Riscaldare la piastra per gaufre e ungerla con una noce di burro per arrostire. Per ogni gaufre versare sulla piastra ca. 3 cucchiai colmi di composto. Cuocere le gaufre per ca. 8 minuti. Sfornare e mettere a raffreddare su una griglia. Procedere allo stesso modo con il resto del composto.

Impiattare

80 g di prosciutto di coscia a fette

Impiattare le gaufre, spezzettare grossolanamente il prosciutto e distribuirvelo sopra.

Buono a sapersi