Regole in cucina per bambini e adulti

Per cooperare in modo fruttuoso sono necessarie delle regole, in modo che non si generi il caos; questo vale in particolar modo per la cucina, dove bisognerebbe cercare di evitare il più possibile la confusione e il disordine: dopotutto questo è il luogo in cui si conservano e preparano i nostri pasti, per cui l’igiene in cucina è obbligatoria. E l’unico modo per rispettare le regole di igiene è che tutti quelli che vengono a contatto con il cibo si attengano ad alcune regole di base. Ciò vale per tutti, dai cuochi di lunga esperienza fino ai bambini.

Come è noto, la maggior parte degli incidenti avviene in ambito domestico, specialmente in cucina. È perciò molto importante che i bambini imparino a cosa fare attenzione quando si ha a che fare con coltelli affilati e teglie bollenti. Una buona serie di regole da rispettare permetterà loro di potersi cimentare in cucina in tutta sicurezza. 

Tieni le mani sotto l‘acqua calda corrente e utilizza sempre il sapone, insaponando le mani finché non saranno ben ricoperte di schiuma. Inizia dai palmi per poi passare al dorso della mano – e non dimenticare di pulire bene tra le dita! I pollici si lavano avvolgendoli nell’altra mano e strofinando con la mano chiusa. Le unghie vanno pulite con uno spazzolino. Dopodiché risciacqua e asciuga le mani con un panno pulito.

1.       Quando si toccano pesce o carne con le mani, lavarsi sempre le mani: prima di cucinare, mentre cucini e anche prima di mangiare. Non dimenticare di lavare le mani accuratamente.

2.       Mai starnutire o tossire sul cibo. Se si è malati non si dovrebbe stare in cucina.

3.       Legare i capelli lunghi prima di iniziare a cucinare, in modo che non finiscano né nel cibo né sul tuo volto.

4.       Indossare sempre un grembiule o una maglietta puliti per evitare di trasmettere germi agli alimenti. Idealmente i bambini dovrebbero avere il proprio grembiule, per abituarsi al meglio ed essere più coinvolti.

5.       Pulire e fasciare accuratamente eventuali ferite alle mani. Può succedere di ferirsi leggermente: queste ferite devono essere trattate in modo compatibile con le norme igieniche.

6.       Lavare sempre frutta e verdura. Lavare sempre ciò che entra in contatto con carne e pesce dopo ogni utilizzo, dai coltelli ai taglieri, in modo che non si accumulino batteri.

7.       Per assaggiare, utilizza sempre delle posate pulite. Prima di assaggiare carne, pesce e uova, fai attenzione che siano ben cotti.

8.       Mantenere il piano di lavoro pulito e riordinarlo subito dopo aver cucinato. Gli utensili utilizzati andrebbero possibilmente messi subito nel lavandino e i rifiuti immediatamente rimossi.

• Attenzione a ciò che scotta: pentole e padelle bollenti, teglie da forno, nonché il forno stesso, richiedono di essere trattati con particolare attenzione e devono essere un tabu per i bambini non sorvegliati da un adulto.
• Evitare assolutamente di fare utilizzare ai bambini dei coltelli affilati, se non, se proprio necessario, sotto la stretta supervisione degli adulti.
• Quando si utilizzano i coltelli, tagliare sempre in direzione opposta al corpo e con la tecnica di taglio giusta
• Quando si utilizzano mixer o frullatori, i bambini devono tenere le mani ben ferme vicino al corpo, senza avvicinarsi all’attrezzatura.
•  In cucina non si corre, in modo da evitare di finire a sbattere contro una pentola bollente o altro.
• I manici delle pentole e delle padelle non devono mai essere alla portata dei bambini, ma sempre girati verso l’interno del piano di lavoro.